Tepsiju obložite papirom za pečenje.

Crveni luk očistite i sitno nasjeckajte, dok ljubičasti luk narežite na ploške.

Krompir i mrkvu ogulite, operite i narežite na veće kocke. Papriku operite i narežite na deblje trakice.

Korijen peršuna i celera ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Hljeb narežite na manje kockice i ostavite sa strane.

Krompir, mrkvu, papriku i ljubičasti luk rasporedite u tepsiju i pecite oko 30 minuta, odnosno dok povrće ne omekša i lagano se zapeče.

U većoj šerpi zagrijte maslinovo ulje, pa dodajte nasjeckani crveni luk, korijen celera i peršuna. Pirjajte dok povrće ne omekša. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako se povrće ne bi zalijepilo za dno.

Dodajte pečeno povrće i sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta. Zatim ulijte vodu i sačekajte da supa proključa.

Začinite crnim biberom, Vegetom Natur i bijelim lukom u granulama. Kuhajte još nekoliko minuta, a potom štapnim mikserom izmiksajte sve sastojke dok ne dobijete glatku kremastu supu. Po želji, dio povrća možete ostaviti u komadićima.

3. Napravite hrskave kockice hljeba

Kockice hljeba stavite na suhu tavu i pržite bez dodavanja ulja. Povremeno ih promiješajte dok ne postanu hrskave i dobiju zlatnu boju.

Krem supu poslužite toplu, uz hrskave kockice domaćeg hljeba.

Savjet: Ako želite gušću supu, koristite nešto manje vode ili dodajte još jedan krompir. Za rjeđu teksturu jednostavno dodajte malo vode nakon blendanja.

Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.