Pomiješajte pirovo brašno, bademov napitak, gaziranu mineralnu vodu, agavin sirup, aromu vanilije i otopljeno kokosovo ulje. Sve sastojke dobro sjedinite kako biste dobili glatku smjesu.

Tavu lagano premažite kokosovim uljem, a palačinke pecite na umjerenoj do laganoj temperaturi s obje strane dok ne dobiju blago zlatnu boju.

Ocijeđene indijske oraščiće stavite u blender s kokosovom kremom, limunovim sokom, agavinim sirupom, otopljenim kokosovim uljem i aromom vanilije. Blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Kremu stavite u zamrzivač na jedan do dva sata kako bi se stegnula.

Borovnice stavite u manju posudu, dodajte limunov sok i, ako želite slađi umak, malo agavinog sirupa. Kuhajte dok borovnice ne omekšaju, a zatim ih lagano zgnječite.

Tapioku razmutite u malo vode, dodajte borovnicama i kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje, dok se umak ne zgusne. Ostavite ga u frižideru da se ohladi.

Na svaku palačinku rasporedite bijelu kremu, dodajte umak od borovnica, a zatim ih zarolajte ili preklopite po želji.

Ako želite čvršću kremu, nalik sladoledu, ostavite je preko noći u zamrzivaču. Prije posluživanja možete je kratko ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi se lakše nanosila na palačinke.

Ove cheesecake palačinke odličan su izbor za sve koji žele isprobati nešto drugačije, spojiti orašaste i kokosove okuse s voćnom svježinom te pripremiti desert bez klasičnih mliječnih proizvoda i jaja.

Radiosarajevo.ba pratite putem aplikacije za Android | iOS i društvenih mreža Twitter | Facebook | Instagram, kao i putem našeg Viber Chata.